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台湾面馆（宁波水街店店）

23427 2014-08-28T16:06:21 21 [推荐]

设计师: 利旭恒
作品类别：餐饮空间
台湾面馆（宁波水街店店）说明：

故事:
“眷村牛肉面” 这样的特殊食物当年明明是创新的东西却摆放在旧的架构底下被当作老东西看待当然这也是在台湾成长的孩子共同的记忆昏黄的灯光浓浓外省乡音的老板满屋花椒大料与中药材飘香大大的青花瓷面碗  每张桌子上都有一桶的满满筷子的筷桶  滚烫的热汤浮满了黄黄的牛油  能够塞满整嘴的大块牛肉大口咬下弹牙的面条……停不下来。这是20多年前的回忆了   那年老张已经70岁  四川绵阳人  1949年跟随国民党部队到台湾  退伍后离家40年的老张用着对故乡残存的记忆拼凑出属于他家乡的味道  这也就是今天的台湾川味牛肉面了。

当时年轻的利旭恒怎么会了解一个离家多年四川老兵的心理想着什么好吃是每回那一大碗一大碗的面带给人们最满足的回忆。2011年在北京  一客户委托设计一个台湾牛肉面馆  霎那之间那年吃面的回忆有如顷巢而出同时也开始了设计师的回忆工程… 一个充满吃面回忆的面馆。

关于本案空间没有高深的设计理念只有回忆青花大碗  筷子热腾腾烟雾缭绕就是这家面馆的主题当年老张从大陆去了台湾 20年后利旭恒从台湾来到了大陆设计师只想用老张的笨方法拼凑当年在故乡吃面的回忆。
本案是台湾设计师利旭恒对外发表的第一个含有两岸历史回忆的牛肉面馆设计作品，具备多种大时代儿女情感的意义。台湾独有的川味面食、京城文化、那段老兵故事的混搭，这是设计师为这段两岸凄美回忆刻意制造的联结。

空间:
本案空间没有高深的设计理念只有20年前吃面的回忆青花大碗筷子热腾腾烟雾缭绕加上一个盒子迭加的空间概念就是这家面馆的主题。

本项目空间位于整栋建筑的边角上下两层楼特殊的建筑设计下有许多斜撑的建筑结构钢梁这一点让我们在窗户的利用产生变化所以我们作几个主要的方盒子盒子迭
加成为空间的主体盒子的墙板开了许多方洞透过洞口可以看到宁波出名的毛竹。

想要营造纯粹吃面而且是中式的面条我们不认为中式的餐厅就必须环绕着中式符号但是如果能够使用中式符号但又能拥有现代感的风格  同时又与吃中国面条是相关的这些元素组合起来应该会很有趣! 这也是我一直尝试去作的将空间表现的既有文化感又能拥有时尚感。

使用北欧Hans J.Wegner 在1950年的经典设计Y Chair 北欧的经典在空间中与中国青花瓷和筷子组和成一曲精彩的协奏曲。