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鲜花椒餐厅

12370 2014-09-02T10:43:08 11 [推荐]

设计师: 吴为
作品类别：餐饮空间
鲜花椒餐厅说明：

鲜花椒餐厅定位在“精致家常菜”，项目地处北京望京，消费群体的多样化决定了时尚与精致是其最直接的设计手法。餐厅在原有老旧的建筑基础上进行了非常大胆的改造，不仅对整个建筑外立面进行了扩充，同时将内部空间重新划分。设计师在入口增加了门厅，并辅以酒架设计，以突出时尚感；在等候区则保留了原有的一面水泥墙，这种粗犷、斑驳的肌理感与其追求的精致形成鲜明对比，更加突出空间韵味；在一层散座区，拆除与二层之间原有的楼板，将其改造成为一个通透天井，并加入绿植和游鱼的元素，不仅为空间注入了自然感与灵气，而且在两层之间建立了联系，相互呼应。改变建筑的外立面，设计师大面积运用了落地窗，一方面充分利用自然光线，另一方面也可全面展示餐厅内部的就餐环境。

通过这一系列的格局改变，一层成为散座区，二层以VIP包间及雅座区为主，三层为办公区，原有空间的不合理与不全面得到全部改善，满足了不同消费群体的需求，这种空间的合理性与平衡感是设计最成功的地方。

餐厅的名字定为“鲜花椒”，那么“花椒”无疑成为了贯穿始终的元素。但设计师却有意回避呆板或主题式的“花椒”形态，只在平面设计上运用了具体的花椒图案，在空间中则是通过颜色、纹理等细节处理，与花椒之间建立了微妙的关联。硅藻泥的墙壁，手感凹凸不平，视觉斑驳，象征了花椒表皮的触感；从天花、墙壁到窗帘、椅子饰面，则选用了暗红、蓝绿、青等色彩，隐喻了花椒从生长到成熟的过程；另外，餐厅所有的主打菜品也都以花椒为佐料或装饰，力求菜品与空间进行呼应。设计师通过对视觉、触觉、味觉所及之处的处理来对应整个主题，完成了由空间到主题，再到菜品的完美转换！