度小月创始于清朝光绪年间,距今已有100多年的历史了,而度小月的故事,还要从一碗担仔面说起。对于海上的渔民来说,每年清明至中秋时分,多有狂风暴雨,渡船有倾覆之险,故而生意惨淡,俗称小月。清光绪二十一年(公元1895年),一位在福建海澄至台南府城海域以捕鱼为生的老乡洪芋头,为度过小月,便靠摆面摊维持生计。幸得名师真传,学到了烹饪之术,制作出了风味独特的担仔面,此后就在水仙宫前贩售。由于面摊前总悬挂着写有“度小月”的灯笼,从此度小月便成为了担仔面的代名词,洪芋头也成为了度小月的创始人。而今,历经百年传承,度小月已传至第四代掌门,餐厅墙上的黑白老照片,还有角落还原的曾经的竹担,都在向世人讲述着过往的一切,展现着其悠久的饮食文化。