店面的形象和风格定位要从客户群分类出发,不同风格进行不同的宣传方式。快餐给人一种随意、轻松、简单、方便的感觉,所以我们就要考虑内在品质,桌椅的舒适度、光线的柔和度、音乐的悦耳度;客人在这个环境用餐要愉悦,要有视觉享受;产品摆放要表现为随意中有整体的感觉。还要有细节的便利服务,客人要能快捷找到服务员或者洗手间;工作人员在为客人上菜时道路通畅,不要有障碍,起转身是要方便;后期区域的空间尺度设计要合理,要适合服务员的身高。店面设计考虑一旦到位,客人和服务者都能保持愉悦的心情,更便于餐厅的经营。
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