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知心知味烤鱼店

12364 2015-09-08T21:10:09 10
设计师: 王滨
作品类别:餐饮空间
知心知味烤鱼店说明:

知心知味主题餐厅,是由2位30岁的”知识女青年” 联合创业。创造的“滋派”  烤鱼连锁店,餐厅主要以川菜烤鱼为主,原生态的烤制方法,独特的口味造就其特色。因此在餐厅设计时,甲方提出要求就是经济,有中式特色,走乡村路线。
这个餐厅是我拿到的第二家店,位于天津塘沽高档购物中心内,周边外资企业和高档酒店很多,因此考虑到消费群体。感觉还是应该做些,现代中式的环境。用些灯光控制环境效果,打造一个温馨的空间。整体面积240平米,很适合做店中店餐厅。后厨占用65平米,大厅175平米。设计餐位78个。
餐厅布局采用中式玄关的做法,用瓦片在进门处搭建了很别致的影壁墙,用瓦片自然的弧形空洞,做到半影半线。左右两侧用麻绳结扣做屏扇,既有通透感,又增加了原始形态的感觉。左侧是清中期一个辘轳,象征着圆圆满满。右侧是一个清式条案,上面座一个细水长流观世音菩萨, 象征着财源滚滚。不但解决了客户的风水要求,又可以满足等候区功能要求。正对面是一个清后期的天然镏金石马槽,里面放水变成一个鱼缸,并种植了凤尾竹与影壁墙呼应造影。让门厅形成招财进宝。  
就餐区域布局以卡座为主,采用高密西皮沙发为主,高弹沙发回填棉。舒服度达到极点,在考虑到人体工程学原理,将靠背做到肩部高度,对于依靠和颈椎的休息是一个最佳体验,同时保证了空间通透性。让客户在就餐时能得到最佳的休息,解决疲劳缓解压力。餐桌是留给业主完成的DIY产品,用了些铁管和 弯头焊接做的桌架,外面喷仿锈漆。桌面采用集成板擦蜡做旧,钢板背面加固。整体造价很低,解决客户资金问题。左右就餐区设计了2个景观区,
景观采用2种颜色的竹子做出竹林的效果,在竹子上停靠着很多嬉戏休息的彩蝶,在LED可调灯光控制下,可以变幻不同的场景营造气氛。让客户再就餐时能够体验到自然,体验到环境的差异化带给你的舒适,游离在城市与自然间的变化。地面采用金属砖通铺,深颜色铺垫造就空间的静止,沉稳而雅致。没有雕梁画栋的装饰,没有镶金带银的表现,但给我们的是沉稳的优雅,对生活的肯定。墙面一半是红砖一半是白墙,保留了沧桑和岁月带来的沉积。整体空间饰品主要采用腾条和干支,来营造气氛。用最简单的材料和手法,给人视觉的享受。
设计使用材料:原木 金属地砖 灰瓦 红砖 麻绳 铁艺
摆件以老物件为主,用了一个月的时间在北京天津市场淘来的真货。有一定的收藏价值。
省去浮华,再造自然。
 

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本文作品源自:
  • 王滨
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